经我们多年反复试验，总结出了一套行之有效的管理技术，现将此期葡萄的管理技术简结如下：1、枝蔓管理。新梢应在留足12－15片叶后摘心，若在花前已摘心，则新梢顶端的副梢只能留1－2个，每个副梢留3－5片叶摘心，其余的全部清除，及时将新梢绑缚于铁丝上，使其直生长，新梢间距要均匀。病残、干枯老蔓应全部剪除，清除出园，集中烧毁。2、果穗管理。按新梢长势留穗，一般留法是："强二中一弱不留"。若1个新梢有个果穗，一般要清除1－2个。对花前未将果穗掐头的，此时进行可掐尖，掐去穗尖的1/5－1/4。疏除病果、残果和畸形果，及时套袋，套袋一般在6月上中旬果粒黄豆大小进行。套袋前喷一次杀菌剂和杀虫剂，喷药当天即套好袋。3、水肥管理。葡萄膨大期是葡萄全年生长中需水量、需肥量大的时期，此时，要以追施N肥为主，配之P、K肥，一般亩产量2500kg碳酸氢氨或35－45kg尿素，加50kg硫酸钾复合肥，若发现葡萄有缺素症，则酌加所缺微量元素，追肥后浇透水，隔6－7天后再浇1次水。4、土壤管理。每次浇水后待土壤松散时铧锄保墒，并清除田间杂草，特别注意清除高杆杂草，四周开好排水深沟，做到雨后沟干，田间不积水。5、病害防治。膨大期的葡萄新梢正处于青春期，也是病虫害多发期，若遇阴雨天气，会发生灰霉病、黑痘病和霜霉病等病害，应及时对症喷药防治。防治方法：早期可喷用0.4－0.5%半量式波尔多液，以后可用0.6%半量式波尔多液，也可喷用50%退菌特800－1000倍进行防治。