葡萄成长需要经历多个成长期间，其中转色期就是一个非常主要的期间，但是在葡萄转色的时候，经常会有许多要素影响葡萄的上色。那么影响葡萄上色的因素有哪些呢？接下来跟随小编一同了解下吧。影响葡萄上色的因素：1、温度：温度是葡萄花色苷出现的关键要素，葡萄在产生花色苷的时候是需要低温环境的。如果高温的话反而还会控制花色苷的产生。所以也引起许多高温栽培区域的葡萄看起来还没成熟，色泽根本没有达到出售的标准，但是吃起来却非常甜。所以也有专业调查数据表明，葡萄主蔓温度达到20度的时候，其花色苷的含量是要远远超出30度环境下的含量。而温度降低，其花色苷的含量也会显著上升。2、光照：葡萄品系的区别对光照的需求也是不同的。所以光照的区别对葡萄上色也是有着很强影响的。其中像红高峰、红地球等品系，一般是会随着光照强度的增强而提升上色能力的。通俗点也就是这些品系光照越强，上色也会更好。如果是像黑王、夏黑等对光照强度要求不严格的品系来说。果实上色与光照的关系不是非常大，有的时候甚至还没有任何影响。3、水肥管理：葡萄成长对钾元素的要求是比较大的，而且钾元素也是保证葡萄上色的重要要素。不过许多果农在栽培中，过施偏施氮肥，特别是在果实上色的时候。其实过度施用氮肥，不仅无法促使果实上色，还会控制葡萄的上色。氮肥太高不仅会控制花色苷的积累，还会影响枝梢成长对养份的汲取。然后如果在果实上色时，浇水过量的话，那么容易酿成新梢旺长，发生贪青晚熟征象。4、葡萄架：葡萄是一种蔓生性作物，在栽培时，为了能让葡萄更好的成长，提升产量，撘架工作是必不可少的。目前葡萄架的架势，一般都以v或是T字型为主。而其实架势也是影响葡萄上色的一个重要要素。有过专业数据调查显示，T字型的葡萄果实花色苷含量要远远高出双十字V字型的架势。果实的产量及品质也都会得到很强的提高。